国航西南客舱部邀酒师　开展葡萄酒知识培训

　　图1：菲利普先生讲解如何品酒

　　民航资源网2011年12月14日消息：为提升广大干部员工的葡萄酒品鉴能力，提高机上葡萄酒服务品质，12月13日，中国国际航空股份有限公司（Air China Limited，简称“国航”）西南分公司客舱服务部（简称“客舱部”）专程邀请法国国家级品酒师菲利普先生为客舱部干部员工进行了葡萄酒知识的培训。

　　乘务员对葡萄酒知识的掌握比较有限，所以机上葡萄酒服务成为了客舱服务的一个弱项。只有让乘务员接收到专业的培训，才能更好地将机上配备的高品质葡萄酒提供给旅客。课上，菲利普先生首先从葡萄酒的历史讲起，详细介绍了葡萄酒的起源、发展和产地特色。其次，仔细讲解了该如何读酒标、如何辨别葡萄酒的产地和级别。随后，讲解了在提供和饮用葡萄酒时的一些基本礼仪。理论知识讲完以后，菲利普先生带领大家开始共同品鉴葡萄酒，让大家通过对不同葡萄酒的亲自品尝来学习和掌握基本的品鉴方法。通过对现场4种红、白葡萄酒的品尝和对比，大家开始对葡萄酒有了更直观的认识，通过自身感受，那些书本上的知识变成了生动的真实体验。在培训结束之前，菲利普先生还和大家进行交流，认真而详细地回答了大家提出的各种问题。短短三个多小时的培训很快结束了，当大家意犹未尽地离开时，都表示这样的培训课程非常有意义，不仅增长了知识，还能将这些知识运用到实际的生活和工作之中。

　　据悉，客舱部将继续开展此类培训，以进一步提高干部员工的业务素质，提升机上服务品质。