图片 南航长春航食成功保障吉林经贸团赴日本访问

　　图1：凌晨员工们赶到车间，进行餐食准备。　摄影：蓝峰

　　民航资源网2012年4月1日消息：4月1日，吉林省省长王儒林率吉林省经贸代表团乘坐CZ3069航班前往日本仙台市进行友好访问，进行投资推荐、贸易合作事宜。中国南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，简称“南航”）航空食品部长春航空食品厂（简称“长春航食”）圆满完成了此次包机餐食保障任务。

　　长春航食领导接到吉林省经贸团包机保障餐食任务后高度重视，专门召开服务质量领导小组会议进行研究布置，启动《长春航空食品厂专、包机保障预案》，从各单位协调、原料采购、餐食制作、餐具、用具清洗消毒、监督检验、航机配送各个环节进行工作布置，落实责任要求。

　　考虑到代表团成员平时操劳吉林省发展大事，餐食研发小组在设计制作专机餐谱时，合理搭配各种食材，精细制作，特为该航班代表和旅客配备了干果小吃、鹅肝三明治、吞拿鱼三明治、火腿三明治、灯影牛展、海参配肉末酱、海鲜蒸饺、松茸五珍煎饺、南航大碗面及时令鲜水果等。既突出了餐食的色、香、味，又突出了营养特色、保健特色、地域特色、中西结合特色，加强了餐食外观的可看性，提高了餐食的可塑性和再次组合性，在感观、质感和口感等方面都有不同程度的提高。在满足口味的同时，重点突出养生特点，让代表既能感受家的温暖，又能得到营养、保健的良好养生效果，为代表保持旺盛精力，为吉林省发展尽一份南航航食人的力量。

　　长春航食在保障过程还做到了专人采购、专人生产制作、专人监装运输等。同时业务部和吉林省客舱部乘务组对餐食服务和注意事项进行了沟通和提示，力争让经贸团的代表品尝到精美的空中餐食，享受南航优质的贴心服务。10点56分飞机落地日本仙台，业务部与乘务长进行了电话询问，代表成员对长春航食配备的餐食给予了高度评价，听到乘务长转来的代表们真诚的肯定，从凌晨4点多赶来制作包机餐食的长春航食员工们脸上洋溢出欣慰的笑容。

　　图2：5点半，厨师在精心烹饪味美菜肴。　摄影：蓝峰

　　图3：6点，员工们精心制作果盘。　摄影：李景伟

　　图4：7点将餐食配送上飞机。　摄影：蓝峰

　　图5：营养合理搭配的干果。　摄影：蓝峰

　　图6：精美果盘。　摄影：蓝峰

　　（作者单位：中国南方航空股份有限公司航空食品部长春航空食品厂）