武汉航食举办夏秋航班选餐会　奉献精美餐食

　　图1：南航航空食品部资深餐食管理员向湖北公司领导介绍SKYTRAX四星对标餐食。摄影：张建超

　　民航资源网2011年3月11日消息：2011年是中国南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，简称“南航”）“品牌服务创新年”，根据南航航空食品部的统一布署和餐食一体化的要求，武汉航空食品厂（简称“武汉航食”）2011年夏秋航班选餐会于2011年3月10日如期举行。航空餐食作为航空服务产品是不可或缺的重要组成部分，为此武汉航食以航班换季为契机，不仅大力提高餐食质量，还将研发健康、美味、时尚的航空餐食，使武汉航食的餐食成为南航品牌服务的亮点。此次活动得到了南航湖北公司领导的高度重视，分管服务的鲁副总、职能部门领导以及一线的乘务人员和飞行机组组成了多人的选餐小组，对武汉航食精心准备的各类备选食物进行目测和品尝，为机上的旅客选择出具有特色和健康的可口食物。武汉航食在夏秋季航班的配餐开研发设计过程中，充分考虑了春夏秋冬四季阴阳消长的规律，以及寒热温凉的气候变化，推出了以地方特色，绿色滋养，健康时尚”为主题的中西融合系列航空餐食。

　　本次换餐会注重邀请一线飞行、乘务人员，汲取她们根据平时飞行中旅客的喜好以及大众可受性，选取餐食。以头等舱为例，选择了“牛肉金针卷”、“XO酱牛肉丝”等精美的热食和“汤党参天麻煲鸡汤”、“兰花牛肉汤”等滋补靓汤，配上“茶树菇拌大虾”冷盘和新鲜的时令水果及甜点，餐食既丰盛又营养。为重点航线、国际航线及京、穗、沪、深航线推出了SKYTRAX四星对标餐食，其他航线有耗汁牛肉丸、炸酱面、季节鲜果等。飞行机组还亲自参与了机组餐食的挑选。国航代表深有感触地赞许：好的服务是一个良性的循环，我们提供给旅客一个什么样的服务，那么旅客就会给出相应的回报。

　　本次制订成册的图片将作为2011夏秋季餐食质量考核的依据，在实施过程中，只提高，不降低。保证提供的产品的一致性，使旅客感受到南方航空餐食质量和服务品质的提升。