图片 厦航配餐部：“精、细、实”保航空配餐安全

　　图：每天进货工作人员都会随机抽取3-4种蔬菜进行农残检测，一旦检测结果不符合要求，立即退货，从源头上杜绝不合格产品流入生产加工工序。摄影：贺晟

　　民航资源网2012年5月11日消息：将安全工作做精、做细、做实，厦门航空有限公司（Xiamen Airlines Ltd.，简称“厦航”）配餐部统一部署，从安全责任落实、安全管理体系持续建设、安全生产监督检查、航空安保体系建设、安全生产专项整顿、安全教育培训、岗位安全技能竞赛、应急演练等方面，开展全年安全生产工作。

　　首先从制度完善入手，分阶段梳理规章制度，健全各项管理制度和工作程序，进行文文相符和文实相符的审查。根据机场开展车辆、设备靠机作业规章规范审计，进行文文符合性自查，并结合实际修订完善，确保文实符合；针对隐患排查发现的问题和行业内不安全事件，召开风险评估会议，对相关程序文件进行补充和完善。

　　其次，建立安全生产监督检查长效制度，落实绩效管理，做细安全管理。每周安全生产检查、节假日前的专项安全检查以及系统审核等内部安全监督检查机制，通过安全监督检查，促进隐患排查治理工作的落实，对检查发现的问题和隐患坚持“四不放过”原则，并落实奖惩制度。并将隐患排查制度化、责任落实明确化、监督检查习惯化、日常工作程序化，做实日常安全生产工作，抓好四个关键（关键时间、关键部位、关键作业、关键人员）的安全工作。

　　食品安全，始终是配餐部首抓的安全，时刻保持对行业内食品安全事件的敏感度，抓好节假日食品安全。同时，为全面提高员工业务素质，配餐部抓好关键岗位员工的技能培训，每季度对员工进行复训和考核。如机供员指挥食品车复训，食品车应急撤离演练等均成为制度化，每季度对员工进行复训和考核，五一前组织司机进行食品车应急撤离演练，考核司机的业务技能水平，提高司机的应急处置能力，同时对所有食品车的安全技术状况进行一次全面检查，从设备性能和人员操作技能等方面，提高节假日安全保障能力。

　　（作者单位：厦门航空文化传媒有限公司）