航空餐主饭食为什么老是“牛肉饭”和“鸡肉饭”？

你知道吗?

1 婴儿餐、素食可提前申请

有些航班还配“辣椒酱”

“点餐”也不是头等舱的“专利”。婴儿餐、无糖餐、低盐餐、海鲜餐、素食餐……你都见识过吗?汉莎航空食品有限公司每天制作11000多份航餐，而从食物的初加工到摆盘分装，一般不超过72小时。所以如果乘客有这些特殊需求，可以提前24小时以上向航空公司提出，工作人员会尽量满足大家的需求。除此之外，过年的时候，也有航空公司会为乘客们准备饺子，比如去年首航就要求在过年期间换一部分水饺上机。不仅如此，记者还发现，深圳航空公司会在部分航班上配9-12瓶辣椒酱。海南航空会配一些当地的特产“黄灯笼辣椒酱”，您也可以问空乘要来配饭吃哟。

2 飞机餐哪家最好吃

汉莎航空有六套菜式

在网友评出的“最好吃”飞机餐中，汉莎、新航、大韩等航空公司都“榜上有名”。在从业超过20年、德国留学归来的行政主厨印象中，目前在南京执飞的航空公司中，餐饮方面做得比较繁琐的，一个是汉莎航空，一个是之前在禄口机场执飞新加坡航线的新航(两年前已停飞)。记者昨天也在现场看到了汉莎航空的六套菜式，经济舱和优选舱有蝴蝶意大利粉和咖喱鸡，商务舱有带子炒鸡球、三文鱼通心粉、酱鸭胸沙拉、吞拿鱼沙拉、小洋酒等。

3 航空餐起飞前一小时装车

一旦运出决不回收

“航班起飞前48小时和24小时，航空公司会发来通知，我们会看舱位，来决定中西餐配比等。”而如果是临时加餐，一般也要提前4小时通知。“如果机场出现大面积延误，有飞机本该飞到南京的，现在飞不到了，那运到机场的餐食还会再运回来吗?”“不会的，我们一般是今天准备第二天的餐食，起飞前1小时开始装车，一架飞机会多配一些餐食，而餐食我们一旦运出去，就不回收。”

4 正副机长和乘务员

为防意外配餐各不同

“是的，最为特殊的是正机长、副机长、机组乘务员吃的航空餐，也完全不同。”这主要是防止食品出现意外，导致三者同时出现身体异常。三者若吃相同的航空餐，万一食品出现了异常，三者同时出现身体异常，飞机就容易出现问题。

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