南航精益求精着力提升品牌　大碗面空中飘香

　　图1：长春航食厨师长在介绍“南航大碗面”机上操作流程。摄影：董梅

　　民航资源网2011年9月16日消息：9月15日，中国南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，简称“南航”）航空食品部为确保南航大碗面产品质量的一致性和品牌推广的稳定性，统一制作和服务标准，进一步提升“南航大碗面”品牌，在广州召开了南航航空食品部各食品公司（厂）分管领导和厨师长参加的规范南航大碗面品牌推广会议。

　　会上南航航空食品部孙宜章总经理、王跃举书记、周婷副总经理进行了培训动员，指出了南航大碗面创新和品牌提升的思路和具体要求；南联总厨师长黄昌胜进行了南航大碗面统一制作标准的理论培训；航空食品部业务部副经理、乘务长熊肖宜讲解了南航大碗面机上操作流程。为使南航所有各食品公司（厂）制作规范、统一，保持产品质量一致性，参会人员还在南联生产部热厨房现场接受了厨师长进行的南航大碗面实际操作培训。