高空也要家乡味儿:"大碗面"上飞机啦(图)

　　中国民航报、中国民航新闻信息网 记者凌育增 任智丽 通讯员 李宇韬 何芳婷 报道：近日，记者从深圳航空食品有限公司获悉，从10月17日起，深圳飞北京南航航线上的头等舱配餐，航食公司按一定比例配了"大碗面"， 旅客将有机会品尝到地道、可口的"大碗面"。满足了喜欢面食的旅客的需求。

　　为保证"大碗面"的口感，航食公司对大碗面的制作工艺、制作材料进行了统一的规范和要求，航食公司厨师还对南航空姐进行了专门培训。航食公司将面条、牛肉、汤底、菜心分别加工好，独立包装后进行快速降温保鲜，而后配上飞机；机上空姐将以上半成品分别加热，按放面条、放牛肉、放菜心、加汤的步骤，完成大碗面的制作。由于是现场加汤做成，保证了面条不会糊，还有弹性，汤也保持了原汁原味，配上花生米、辣椒、香菜，一份汤香面滑的大碗面就呈现在旅客面前。

　　据悉，"大碗面"还将陆续在国内其他航线的头等舱中配餐，届时，将有更多的旅客在机上可以品尝到"大碗面"了。